#پودر#سیر#خانگی#
پودرسیر خانگی بسیار معطر و باخاصیت بالا😊
طرز تهیه پودرسیر
هر مقدار سیر تازه رو که دوست دارید،من سه کیلو گرفتم،البته با مادرشوهرم نصف کردیم..دانه میکنید و بعد توی اب میریزید چند ساعت باید بمونه.تا پوستش نرم بشه و راحت جدا بشه،
بعد پوستشو به طور کامل جدا میکنیم و میشوریم.میذاریم ابش بره،سپس با دست یا غذاساز اونو ورقه ی نازک میزنیم .من با غذاساز با تیغه ی اسلایسش اینکار رو کردم.
بعد توی صافی به صورت کاملا پخش (یکی دولایه بیشتر نباشه) میریزیم و میذاریم جلو افتاب تا خشک بشه،من یه تور نازک هم کشیدم روی ظرف،تا چیزی نیوفته توش....
فقط حتما باید بهش سربزنید و زیرو رو کنیدش که به ظرف خیلی نچسبه ویکنواخت خشک بشن.
این مقدار سیر پنج روز طول کشید تا کامل خشک بشه.بعدشم با اسیاب پودرش کردم و بعد الک کردم و ریختم تو ظرف شیشه ایی و درشو محکم باید بست تا رطوبت نکشه،تقریبا نهصد گرم پودرش شد😮
نمیدونید چه عطری داشت...من قبلا با مقدار کمتری انجام داده بودم.اینبار زیاد بود یکم اذیت شدم،اما واقعا ارزششو داره...
حالا ما همه چیو با دستگاه و برق انجام میدیم قدیما خیلی سخت تر بوده مثلا واسه پودرکردن از اون گوشکوب سنگی که تو عکس هست و اسمش سرکو (سین و ر به کسره خوانده شود)، استفاده میکردن...خیلی سنگینه😮سرکو در کتاب دهخدا به معنی هاون سنگینه😏
پودر سیر رو میتونید تو انواع غذا بریزید،طبع گرمی داره،وخوبیش اینکه اصلا مثل سیر تازه دهن رو بدبو نمیکنه...